アモス・バニェレスは、アモスとアレックスによるワインプロジェクト。この「シン（〜なしで）」シリーズのワインは、全て「化学肥料なし、品種もブレンドなしの1品種、醸造は手を加えることなし、添加物なし、酸化防止剤なし」で造られています。

アレックスはカタルーニャ地方ペネデスの地で、代々続くカヴァの生産者。このワインで使われているのも、アレックスがオーガニックで栽培したカタルーニャ州原産のぶどう、チャレッロです。アモスもまたペネデスに畑を持っていますが、このプロジェクトでは醸造を担当しています。

やや緑がかった艶のあるイエロー。柑橘や青りんごの爽やかな香り。口に含むといきいきとしたジューシーな酸味が広がり、石灰などのミネラルを感じます。柔らかい旨みもあり、まろやかな飲み心地です。和食にも、少しスパイシーなものにも合わせられるフードフレンドリーなワインです。